山药片炒多久几分钟能熟:
1、山药片锅中大火翻炒3-5分钟能熟。
2、山药含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素C和E等,山药中的碳水化合物以淀粉为主,可以为人体供应能量。此外山药中的黏性物质是由甘露聚糖与球蛋白结合形成的黏蛋白,有些人对这种黏蛋白过敏。
清炒山药片:
原料:山药1段、黑木耳10朵、青红辣椒各1个、大蒜2瓣、姜丝、八角、香醋、食盐、食用油
具体步骤:
1、黑木耳提前泡发,避免吃起来有沙沙的感觉,一定要淘洗干净;
2、山药削皮,洗净,切成菱形薄片;
3、青红椒洗净,切成斜片;生姜切丝;大蒜切末;
4、山药和黑木耳入沸水锅中焯水,捞出备用;
5、热油锅,加入八角、姜丝、蒜末、青红辣椒爆香;
6、放入木耳和山药,翻炒几下;
7、调入香醋,炒匀;
8、最后调入适量食盐,炒匀后即可出锅装盘。