炒螺蛳是很多南方朋友都爱吃的一道菜，它的味道非常鲜美，一个人一次吃一大碗都不会嫌饱，因为肉少，爱美的姐妹也不用担心吃胖了，下面小编把做法分享给大家吧。
材料准备如下
螺蛳、红辣椒、姜、葱花儿、糖、料酒、盐
具体做法步骤
1、取适量的螺蛳清洗一下，把它的尾尖剪掉，然后再反复清洗干净，沥干备用。
2、把红辣椒去掉芯，然后清洗干净，切成丝，把姜清洗干净，切成丝备用。
3、在锅中加入适量的油烧热，把辣椒和姜丝放进去炒香，再把螺蛳倒进去迅速翻炒，等到螺蛳的盖掉下来后，在锅中加入盐、料酒和适量的水，盖上锅盖，让它煮一分钟左右，然后撒上葱花即可。