1、用料：大米3-4人份、香菇7-10朵、虾米适量、黄豆少许、干贝30g、五花肉150g、胡萝卜1根、盐适量、味精适量、酱油适量、干红葱头3个、香葱适量。
2、准备好材料，（黄豆、香菇、干贝提前一天晚上泡发）香菇水不要倒掉。
3、油锅下干红葱头爆香。
4、（转中小火）倒入虾米、干贝、五花肉翻炒。
5、把香菇拎干倒入一起翻炒（香菇水不要倒掉）。
6、倒入黄豆、胡萝卜继续翻炒。
7、倒入大米翻炒。
8、加适量酱油（提色），加味精、食盐调味，然后继续翻炒均匀。
9、炒好的咸饭放在一旁。
10、把炒好的咸饭盛入电饭锅里，把香菇水倒进锅里。
11、加入适当的水，水与咸饭齐平就行啦，启动煮饭键等饭熟。
12、距离米饭蒸熟还有5分钟的时候，把葱花撒进去，盖上闷，等饭蒸熟后，葱的味道自然就锁在米饭中啦。
13、饭熟后把咸饭搅拌均匀，盛出就可以吃了。
家常炒饭有什么简单又好吃的
扬州炒饭
材料：鸡蛋、大米饭、火腿肠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、灌装玉米、虾仁、盐、味精、酱油、胡椒粉少许，混合油、葱花。
1.大米饭里面打个鸡蛋清搅匀备用。
2.锅置火上，倒入适量混合油烧热，下入打散的蛋液，倒入火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、虾仁、灌装玉米炒香炒刚熟，下入米饭小火按散，翻炒均匀，调入盐、生抽、味精、少许胡椒粉，炒匀，撒上葱花炒匀出锅即可。
红烧肉蛋炒饭
1.准备一碗隔天剩的红烧肉，切点洋葱丁提香，胡萝卜丁配色，葱花自然少不了。
2.起锅烧油，锅热放点油，油热放入洋葱、胡萝卜丁，炒制半熟，打入一个鸡蛋，这样加进去更容易炒散米饭，炒香下入米饭、红烧肉，炒散之后，调入盐、生抽提鲜，米饭再次炒香撒入葱花，胡椒粉少许，即可起锅装盘。怎么样这味道够赞了吧。